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Aria Hotel

ネマガリダケ

この時期はよくネマガリダケ(根曲竹)も採りに行きます。
※ネマガリダケ・・・チシマザサ(千島笹)はイネ科タケ亜科ササ属の大型の笹の一種。稈の基部が弓状に曲がるので、ネマガリダケ(根曲竹)の別名がある。(Wikipedia)
ネマガリダケ_b0156518_16222663.jpg

このあたりでは6月ごろに収穫できます。山菜の中でも人気があります。
北信州ではザ・定番!のネマガリダケとサバ缶のお味噌汁が有名です。
灰汁が少ないので、皮をむいて灰汁抜きせずに味噌汁や煮物にしたり、茹でたり、皮付きのまま焼いて皮をむいて食べたりします。
ネマガリダケ_b0156518_16295251.jpg




by ariainfo | 2009-07-01 16:37 | 周辺のオススメ

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